隨著經(jīng)濟的不斷增長，展覽行業(yè)越來越專業(yè)化。更多很多企業(yè)選擇在展會期間舉辦會議來吸引參觀者。展覽搭建發(fā)現(xiàn)有些會議中不但有名家課程，還會為參會者準備豐盛的餐飲。那么今天領(lǐng)藝小編就給大家分享一下會議餐飲中需要注意的事項：

首先任何一次餐飲活動最基本要考慮的點是：時間段、餐飲場地、餐飲形式、菜單和價格、餐飲禁忌、就餐人數(shù)、服務(wù)員人數(shù)、音樂音響、清潔衛(wèi)生、簽單負責人等。

展覽搭建認為餐飲活動的順利進行，還要明確一些現(xiàn)場的環(huán)節(jié)：

1、從以往操作的經(jīng)驗可以得知，就餐人數(shù)不能依賴推測和想當然，應(yīng)以會議實際簽到人數(shù)為標準，讓餐飲服務(wù)方提前做好準備。

2、根據(jù)整體預(yù)算來確認餐飲標準，盡可能滿足各國家、地方、民族的特殊用餐喜好，還要考慮一些民族的用餐禁忌。合理地分配用餐量，不要造成不夠或過剩。

3、 既然就餐人數(shù)可多可少，建議人數(shù)眾多，眾口難調(diào)，或外賓較多時，可采取自助餐形式，可適合不同人的口味，隨吃隨取。相反，中餐形式的圍桌式，需考慮賓主身份安排座位。為了增添美好的氣氛，會議組織者可考慮現(xiàn)場播放適當?shù)囊魳罚约耙恍┚赖牟贾煤蜌g迎橫幅。

4、 關(guān)于餐飲的時間安排，考慮到下午的正常會議進度，午餐時間以1小時為宜，而晚餐可適當延長就餐時間，因為可以有頒獎和答謝環(huán)節(jié)營造氣氛。

5、 就餐者需要有餐券才能就餐，在會議簽到時隨簽到資料一并發(fā)放，就餐時可由餐飲服務(wù)方收回。還有一種形式是憑參會證就餐。

展覽搭建總結(jié)餐飲活動原則：

1.就餐者沒有吃好或組織者沒有安排好，就餐者一定會背后相互議論；

2.餐飲的成本是為了得到它而放棄的東西；

3.有經(jīng)驗的會議組織者會更多地考慮絕大部分就餐者的感受；

4.晚餐的效果往往比午餐的效果更好，更能讓就餐者獲得好的就餐體驗；

5.高質(zhì)量的餐飲能使每個就餐者狀態(tài)更好；

6.餐飲活動通常是社交活動的一個有效平臺；

7.餐飲活動有時可以改善參會效果；

8.餐飲活動的質(zhì)量取決于食品的質(zhì)量與組織者提供的周到服務(wù)；

9.當餐飲量過剩時，就餐者一定不會抱怨，但是當餐飲量不足時，就餐者一定會報怨甚至是投訴；

10.會議餐飲的質(zhì)量是由就餐者決定的。

愉快的用餐環(huán)境能快速的拉近雙方的關(guān)系，讓彼此放下戒備更好的交流。會議中好的餐飲也能體現(xiàn)主辦的用心和專業(yè)程度。那么展覽設(shè)計和搭建方面也可以根據(jù)場地需求來設(shè)計一個小的餐飲區(qū)讓客戶能坐下喝杯咖啡，合作幾率也會大大提升。

廣州領(lǐng)藝展覽有限公司自成立以來，專注于展覽設(shè)計展覽搭建，以不斷追求和超越的意識創(chuàng)造展覽行業(yè)時尚前衛(wèi)的設(shè)計風格，以嚴格的施工質(zhì)量標準和貼心的服務(wù)意識獲得客戶的肯定。咨詢電話：13711456636 微信同號。 更多詳情請瀏覽我司官方網(wǎng)站：stephenleininger.com

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